Embarquement vers d'autres latitudes : arômes et saveurs garantis

Venez découvrir ou redécouvrir les épices du monde entier, les parfums de vos voyages, des idées de recettes, s'ouvrir aux cuisines du monde par curiosité ou par gourmandise.

Voilà l'univers du Piment Bleu : les saveurs, les odeurs, les mets d'ailleurs.
Des produits exotiques : l'Italie, l'Espagne, la France, mais aussi la méditerranée orientale (Grèce, Turquie, Liban), l'Inde, les Antilles, l'Asie, l'Océan Indien…

Thés, cafés, une librairie culinaire et un rayon d'art de la table complètent l'offre du Piment Bleu.

Chaque semaine « initiation à la cuisine du monde » on se retrouve autour d'un cuisinier : ouvert aux néophytes ou expérimentés.

à la fin du cours, dégustation des plats mitonnés par le chef!

Venez partager notre passion.

A bientôt au Piment Bleu

voici en " Le Kheer ( ou Rice Payasam ) est la version indienne du riz au lait. Contrairement à notre riz au lait occidental qui se réalise à base de riz rond, le Kheer se fait avec du riz basmati. Ce riz au lait est le met par excellence qui represente à merveille la petite douceur réconfortante à souhait; il est delicieusement crémeux grâce au mélange de lait et de lait de coco, les grains du riz sont aérés, l'ensemble est richement parfumé à la cardamome et d'un soupçon d'eau de rose. Cette derniere est facultative mais elle apporte sa saveur delicate qui se marie à merveille avec la note pétillante de la cardamome. Le Kheer est sublimé avec l'ajout de raisins secs, de cajou et de pistaches concassées si appréciés dans les desserts indiens. L'ensemble est un bonheur, tout se mélange parfaitement pour des saveurs et des textures tres fine et delicate en bouche ... N'hesitez pas à délaisser un peu votre riz au lait traditionnel pour essayer cette version si parfumée et envoutante ...